Salut !
Comme l'a dit Ricard'eau, nous avons fait très attention à la chaine du froid lors de la préparation des repas car
un "accident" est très vite arrivé.
En ce qui concerne les journées, nous anticipons ce qui a besoin d'être au frais (exemple: laitages) pour soit :
1/ réussir à les stocker dans un des frigo de la Kfet
2/ les laisser au frais dans une coloc à portée de main pour être sure de n'avoir aucun problème
Nous avons acheté semaine par semaine les ingrédients lors de notre préparation pour qu'ils soient cuisinés
dans un délais de 7 jours.
Certains légumes des invendus ont été congelés (poivrons) après avoir été lavés et coupés s'ils ne pouvaient pas être cuisinés à temps.
Le poulet, acheté dans une boucherie, a été cuisiné le jour même de la réception.
J'espère que cette réponse est satisfaisante